太常寺是古代掌管什么事务的机构 蚂蚁新村今日答案2026.1.16
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1.1.16答案
“太常寺”是古代掌管什么事务的机构
正确答案:礼乐
答案解析:太常寺是唐代九寺、明代五寺之一,是古代掌管礼乐的最高行政机关,主要负责祭祀、礼乐、郊庙、社稷、坛(音同围)、陵寝之事,相当于现代的国家级别的典礼仪式的策划与统筹。
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螺蛳粉的酸臭味主要来自哪种配料
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A、酸笋
B、螺螄汤
2、正确答案:酸笋
3、解析:
螺蛳粉的独特酸臭味主要源于配料中的酸笋。酸笋由新鲜竹笋经密封发酵制成,在微生物作用下,笋中的氨基酸和糖类转化为对甲酚等硫化物,释放出浓郁而特殊的气味。这种气味有人觉得臭,有人却视为“香”,正是螺蛳粉的灵魂所在。相比之下,螺蛳汤以螺蛳、猪骨和十余种香料熬制,鲜醇浓郁,但并不产生酸臭风味。没有酸笋,螺蛳粉便只是普通米粉汤,正是酸笋的加入,才成就了这道柳州小吃“闻着臭、吃着香”的独特魅力。

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