靠山吼说的是哪种曲艺形式 蚂蚁新村10月3日答案

支付宝靠山

1.“靠山吼”说的是哪种曲艺形式？

正确答案：豫剧

答案解析：靠山吼又名靠山黄，是豫剧的前身，又称河南梆子、河南高调、豫西梆子。因早期豫西山区演出多依山平土为台，故被称作靠山吼。靠山吼的唱法苍凉悲壮、激越高亢，作为民间戏剧的一个稀有剧种，广受欢迎。

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螺蛳粉的酸臭味主要来自哪种配料

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A、酸笋

B、螺螄汤

2、正确答案：酸笋

3、解析：

螺蛳粉的独特酸臭味主要源于配料中的酸笋。酸笋由新鲜竹笋经密封发酵制成，在微生物作用下，笋中的氨基酸和糖类转化为对甲酚等硫化物，释放出浓郁而特殊的气味。这种气味有人觉得臭，有人却视为“香”，正是螺蛳粉的灵魂所在。相比之下，螺蛳汤以螺蛳、猪骨和十余种香料熬制，鲜醇浓郁，但并不产生酸臭风味。没有酸笋，螺蛳粉便只是普通米粉汤，正是酸笋的加入，才成就了这道柳州小吃“闻着臭、吃着香”的独特魅力。

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